膏方，是传统中医药伟大宝库的一颗璀璨明珠，是彰显五千年来民族特色的文化瑰宝。在古代，膏方是达官贵人、名伶雅士调补的佳选，经过千年的时光流转，膏方这道养生之味，早已飞入寻常百姓家，备受“养生族”的青睐。

那么，膏方到底有着怎样的魅力？又是如何熬制出来的呢？带着这些问题，让我们一起了解有关膏方的那些事儿。

膏方的前世今生

膏方，又名膏剂，俗称膏滋，属于中药里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一。古法膏方一般由20味以上药材熬制，因其浓缩药物之精华，量少而质纯，自古便有“一勺膏滋，十碗汤药”的说法。

膏方历史悠久，距今已有2000多年的历史，早在《黄帝内经》就有关于膏剂的记载，东汉时期张仲景的《金匮要略》亦有记载。至唐、宋时期，膏方的制作、使用方法日趋成熟，明清时代的膏方更加完善和成熟。

近现代膏方在上海、江浙及广东地区广泛使用，尤以上海为甚。每年秋冬季节，不少人甚至全家出动抢购自己心仪的膏方，颇具仪式感。那么，一碗浓稠的膏方是如何被熬制出来的呢？

膏方是怎么熬出来的？

膏方的制作工艺已流传千年，整个流程工序非常复杂，要求极为苛刻，所有火候拿捏全凭经验道行。膏方制作分为开方、配料、浸泡、煎煮、沉淀、滤渣、浓缩、收膏等步骤，其中，收膏是膏方制作至关重要的一个环节。

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因为无法做到全自动化，必需人工值守，不停搅拌，防止粘锅，制膏师傅们往往要坚持熬制20多个小时，最后要达到“挂旗”的境界才代表可以收膏。“挂旗”指膏汁可以像面小旗一样挂在搅棒上，这样才表示膏足够浓稠，能入口即化。

熬制的时间越长，膏体浓度越高，效用也就越好，最后的成品也相当令人满意。由此可见，一份膏方凝结了专业医者和制膏师傅的时间和心血，只有历经百炼才能调制出来。

传承古法，熬制上等膏方

又到秋季进补时，顺时而养食膏方。为了满足消费者更多的健康养生需求，同仁堂健康在原有膏方产品的基础上，对配方和包装进行了重新调配和升级，重磅推出六款膏方「小黑罐」产品，精选道地原料，由制膏经验丰富的老师傅亲自操刀，严格按照古法熬膏工序制作而成，熬出来的膏体浓稠如蜜，顺滑透亮，拉丝可见。

酸枣仁草本膏配方借鉴宋代《圣济总录》的“酸枣仁汤”，经过现代改良而成，以药食同源材料为基础，突出食养特色。

人参桂圆草本膏借鉴清代王孟英《随息居饮食谱》“玉灵膏”食疗古方，增加了阿胶食材，成为现代女性所推崇的养生食品。

山楂益智仁膏借鉴《遵生八笺》的“山楂霜”食谱，六物山楂膏升级为十二味山楂膏，增加了砂仁，白扁豆，乌梅，益智仁等药食同源材料，味道酸甜可口。

玫瑰草本膏精选重瓣红玫瑰、红糖、干姜、大枣，现代“四物膏”配方，芬芳四溢，暖身暖心，配以阿胶，甘美滑腴。

赤豆薏仁膏精选九味草本精粹，助你远离“湿”态，身心晴爽。

雪梨草本膏由41.1%的鲜果雪梨匠心熬制，不添加一滴水，滋味清甜甘润。

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